大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

清爽豆芽

(资料图片)

所需食材：豆芽，蒜末，香菜，盐，鸡精，生抽，白糖，香油，油泼辣子，醋

美味做法

1 豆芽洗净下锅焯水，焯熟捞出过一遍凉水保持清脆口感，控干水分放入碗中备用。

2 碗中加入蒜末，香菜，盐，鸡精，生抽，白糖，香油，油泼辣子各一勺，醋三勺，拌匀即可，清清爽爽，开胃解腻家常小菜。

黄焖鸡

准备食材：鸡腿，土豆，青线椒，小米辣，姜片，蒜片。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡腿翻炒一会儿，炒干水分炒至焦黄，就可以放入姜片和蒜片翻炒出香味。

3、然后加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入生抽、蚝油、冰糖翻炒几下，加入适量的清水没过食材，倒入土豆块，焖煮半个小时。

4、煮至土豆软烂，再倒入青线椒和小米辣翻炒几下，加入胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

葱香鲍鱼

食材准备：鲍鱼、葱段、蒜瓣、葱丝、红椒丝。

做法流程：

1.鲍鱼刷洗干净，去除内脏和外壳，然后起锅烧水，水烧开以后，倒入鲍鱼，再关火浸泡五分钟，接着捞出沥干水分，切成小块，放入大碗中摆盘。

2.往鲍鱼淋入适量的生抽，然后一起抓拌均匀备用，接着切好葱丝和红椒丝，铺在鲍鱼上。

3.再切好葱段和蒜瓣，然后热锅烧油，油热以后，放入葱段和蒜瓣翻炒油煎，煎出葱油。

4.然后夹出葱蒜，再把热油淋入大碗中的葱丝和红椒丝上，激发出香味，即可开吃。

裙带菜牛肉汤

食材准备：牛肉、裙带菜、葱姜末，胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、橄榄油和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.泡软裙带菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着放入腌制好的牛肉煸炒。

3.煸炒至牛肉变色后，再倒入裙带菜一起翻炒均匀，接着放入适量的清水，大火煮开，然后转为中小火，继续炖煮五分钟煮熟。

4.再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

蒜苔炒肉

准备食材：蒜苔，切段；甜椒，切丝；瘦肉，切丝；蒜粒，姜粒

瘦肉调味：一勺鸡精，一勺味精、一勺胡椒粉，一勺花椒粉、少许老抽，少许料酒、适量淀粉，适量香油、蒜粒和姜粒搅拌均匀

1.起锅烧油；油热放入瘦肉丝，快速滑散；放入半勺豆瓣酱，炒出红油

2.把瘦肉丝赶到一边，放入蒜苔和甜椒；蒜苔和甜椒在一边炒至断生

3.菜和肉丝混合继续翻炒；放入适量鸡精，味精，生抽；翻炒均匀出锅

苦瓜炒蛋

所需材料：苦瓜、鸡蛋、盐、生抽、葱、姜、料酒、色拉油。

具体做法：

1.将苦瓜去皮切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2.锅中放入适量的色拉油，加入葱姜末炒香，加入苦瓜片翻炒均匀，加入少量的水焖煮1分钟，加入盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固即可。

冬瓜花甲汤

食材准备：冬瓜、花甲螺、胡萝卜、葱、姜、盐。

①胡萝卜切成薄片，冬瓜去皮切成小块，方便熟透入味；

②花甲螺撒1勺盐，倒水浸泡20分钟去除泥沙；

③锅里倒入清水烧开，先放花甲螺，再放姜片去腥，花甲螺煮熟后捞出备用；

④锅中重新倒水烧开，放萝卜冬瓜煮5分钟，冬瓜煮至透明状放花甲螺和少许盐炖3分即可，撒上葱花即可端上桌！

香菇炒莴笋

香菇和莴笋，一个软糯一个脆嫩，很好的一对组合，尝试一次就会爱上。

食材：香菇，莴笋，蒜苗，小米辣，大蒜，食用油，食盐，鸡精

做法

1.香菇洗净切厚片，莴笋去皮切厚片，蒜苗洗净切小段，小米辣洗净切小段，大蒜切成末备用

2.热锅倒油，放入蒜末和小米辣爆香

3. 接着放入香菇，煸炒至半熟

4. 再放入莴笋，翻炒至莴笋全部变色

5. 最后放入蒜苗、盐和鸡精，翻炒均匀即可

虾仁炒豌豆

准备食材：大虾、豌豆、胡萝卜、玉米粒；料酒、姜、盐和鸡精适量。

1、胡萝卜切成小丁，豌豆浸泡在水中，如果有新鲜豌豆可以直接食用。

2、大虾清洗干净切成小丁，加入少量的料酒、适量的盐、姜片搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中水烧开，加入少许盐，将豌豆、胡萝卜丁、玉米粒分别焯水后捞出备用。

4、炒锅中少许油，加入虾仁炒至变色，加豌豆、胡萝卜丁、玉米粒大火翻炒均匀，加入盐、鸡精、淀粉和清水调的水淀粉，翻炒均匀使食材表面都裹上一层芡汁即可出锅。

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