全球报道:青椒炒鸡蛋的家常做法_青椒炒鸡肝
【资料图】
1、青椒炒鸡肝 鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟，去腥味。
2、青椒一个切丝。
3、起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。
4、鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。
5、 又文： 在超市买的鸡肝，首先看起来很干净 买回来后一定要逐个洗干净 然后切成片状 接下来的比较重要： 1）葱姜蒜放在切好的鸡肝上 2）放入两勺二锅头或者料酒 3）放一两勺酱油 4）放一点点的糖 5）放一勺的盐 腌20分钟或者半个小时，口感最佳，因为要去腥味道 开始炒了。
6、 先放油，多一点。
7、然后葱姜蒜 把腌好的鸡肝入锅，炒至七八成熟的时候把切成洗丝的青椒 不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了 最后放点鸡精就可以出锅了。
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